咖啡行業(yè)漫談：咖啡背后的平衡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2022-12-05 16:03:43
去年底，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的可持續(xù)投資中心，發(fā)布了一份有關(guān)咖啡生產(chǎn)的研究報(bào)告，指出其經(jīng)濟(jì)可行性及可持續(xù)性，正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。咖啡生產(chǎn)會(huì)涉及非法用工、中間商剝削、工作場(chǎng)所安全疑慮等問(wèn)題，對(duì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展形成挑戰(zhàn)。咖啡耕種會(huì)涉及污染土壤、破壞水源，對(duì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展形成挑戰(zhàn)。
全球有六千萬(wàn)農(nóng)戶以咖啡為生，正辛苦承擔(dān)著氣候變化對(duì)咖啡種植環(huán)境的負(fù)面影響，包括咖啡豆質(zhì)量下降，咖啡樹染病頻繁。更糟的是，咖啡農(nóng)戶的日均收入低，其中很多竟不及1.9美元的極貧線，而無(wú)論消費(fèi)者為一杯咖啡出價(jià)多少，最終只有很小一部分會(huì)流入咖啡農(nóng)手中。
星巴克創(chuàng)始于1971年，無(wú)論可持續(xù)發(fā)展或ESG的理念，那個(gè)年代都尚未浮現(xiàn)事實(shí)上，當(dāng)時(shí)社會(huì)上主導(dǎo)的是股東優(yōu)先說(shuō)，諾獎(jiǎng)得主傅利曼教授的知名短文――“企業(yè)的社會(huì)責(zé)任是增加其獲利“，更被奉為圭臬。ESG一詞當(dāng)時(shí)亦未見使用，社會(huì)上才開始講CSR（corporate social responsibility，企業(yè)社會(huì)責(zé)任），但相關(guān)的理論基礎(chǔ)仍處于建構(gòu)階段，其中包括利益相關(guān)者說(shuō)及企業(yè)目的說(shuō)。
可持續(xù)發(fā)展的概念及ESG的理念，在1990年代由聯(lián)合國(guó)及環(huán)境團(tuán)體的宣導(dǎo)后，才開始受到正視。譬如，可持續(xù)報(bào)告準(zhǔn)則的制訂組織――全球報(bào)告倡議組織（Global reporting Initiative, GRI），于1997年由聯(lián)合國(guó)推動(dòng)成立。全球第一個(gè)可持續(xù)性評(píng)級(jí)系統(tǒng)――道瓊斯指數(shù)的企業(yè)可持續(xù)性評(píng)級(jí)（corporate sustainability assessment），于1999年推出。另外，企業(yè)的ESG實(shí)踐與可持續(xù)發(fā)展之結(jié)合，也出現(xiàn)在這時(shí)期：可持續(xù)報(bào)告準(zhǔn)則就以企業(yè)的ESG實(shí)踐來(lái)界定其可持續(xù)發(fā)展責(zé)任，而可持續(xù)性評(píng)級(jí)體系對(duì)企業(yè)評(píng)估內(nèi)容就是其ESG實(shí)踐。
從股東優(yōu)先說(shuō)的立場(chǎng)，當(dāng)企業(yè)以最大化股東價(jià)值為目的時(shí)，可以不面對(duì)ESG責(zé)任，這可能是星巴克最初所處的情況。但當(dāng)星巴克步入成長(zhǎng)期后，時(shí)代已經(jīng)改變，新范式興起，而它必須考慮股東之外的其他利益相關(guān)方，包括供應(yīng)商、顧客、員工、運(yùn)營(yíng)社區(qū)、自然環(huán)境等。
對(duì)于星巴克，這有消極與積極兩層意義。在消極層面，它應(yīng)該維持底線倫理，確保其運(yùn)營(yíng)不會(huì)違反”不傷害原則”，譬如污染土壤、破壞水源、損害工人健康等。在積極層面，它應(yīng)該改善咖啡農(nóng)民的技能和生活，提升顧客的體驗(yàn)，為股東創(chuàng)造更高的價(jià)值。然而這背后的關(guān)鍵，是星巴克必須顧及各種利益相關(guān)方的福祉，且在盈利與社會(huì)良心之間求取平衡。
