烏干達(dá)人愛喝茶 近年咖啡文化漸興 咖啡出口額近30億

曾受英國殖民影響的東非國家烏干達(dá)，長年來喝茶的人比較多，不過這幾年坎帕拉市區(qū)的咖啡廳一間間開，咖啡文化正悄悄進(jìn)入當(dāng)?shù)孛癖姷纳睢?/span>

烏干達(dá)咖啡愛好者蘿西拉說:“我喜歡咖啡，因為如果晚上要做事，它能幫助我清醒。”

烏干達(dá)咖啡學(xué)員表示:“我們看到很多人從烏干達(dá)出口咖啡，因為大家不喝咖啡，但我們身為受訓(xùn)咖啡師，我們在這里鼓勵制造好產(chǎn)品給大家享用。”

烏干達(dá)的咖啡產(chǎn)量，在非洲國家中僅次于衣索比亞，衣索比亞超過五成都是自銷，但烏干達(dá)自銷比例卻只占3%。根據(jù)烏干達(dá)咖啡發(fā)展協(xié)會，目前有50萬人從事咖啡種植，今年五月政府報告指出，2018到2019的咖啡出口額成長18%至28.7億人民幣，2015到2016年出口額約24億人民幣。

烏干達(dá)精品咖啡師凱塔巴奇說:“傳統(tǒng)來說，在烏干達(dá)咖啡被認(rèn)為是白人和有錢人的產(chǎn)品。”

烏干達(dá)4600萬人口中，未滿30歲的年輕人占逼近八成 ，有業(yè)者發(fā)現(xiàn)年輕世代接受咖啡的比例比較高，先前在美國受訓(xùn)的咖啡師“凱塔巴奇”看見商機，回國后創(chuàng)業(yè)也引進(jìn)東部“埃爾貢山”烏干達(dá)自產(chǎn)的阿拉比卡精品豆，還訓(xùn)練下一代咖啡師。“凱塔巴奇”鼓勵年輕人學(xué)成后，能從開設(shè)大小如書報攤的“咖啡亭”開始創(chuàng)業(yè)，因為門檻較低，也有助于傳遞咖啡文化。