中國(guó)商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè)：0110801001100123
純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
COLLEGE咖啡學(xué)院
詹姆士．霍夫曼（James Hoffmann）代表英國(guó)拿下第一座世界咖啡師大賽冠軍，成為英國(guó)咖啡界的傳奇人物，為倫敦咖啡業(yè)界培養(yǎng)出許多好手。
影響咖啡豆存放的三個(gè)重要因素：溫度，濕度和氧化速度，想要好的咖啡，最好買(mǎi)新鮮烘焙的咖啡，最多保存2個(gè)月，存放越久越容易味，甚至出現(xiàn)不好的風(fēng)味。第一個(gè)誤區(qū)就是把咖啡豆放在透明的密封罐中讓光線直曬。剛烘好的豆子一定要存放在陰涼處，為了減少豆子的芳香物的揮發(fā)常常用單???...
如果你今天早上喝的那杯卡布奇諾，其實(shí)不是卡布奇諾，那可怎么辦？太可怕了。而更嚇人的是：如果你的小白咖啡(flat?white)才是地道卡布奇諾呢？曾幾何時(shí)，卡布奇諾是很容易鑒別的。一份濃縮咖啡，加上熱牛奶，最上面蓋一層蛋白霜似的奶泡。然而，這個(gè)曾經(jīng)的特種咖啡飲???...
對(duì)于咖啡烘好后，裝在密封罐后密封好，幾天后開(kāi)罐，總發(fā)現(xiàn)咖啡酸度變高了，香氣變淡了；相對(duì)的，如果只用透明密封袋裝豆子，卻不會(huì)有這種情況。有人說(shuō)那是罐子沒(méi)有透氣孔讓CO2排出罐外，讓咖啡豆把CO2吃回去了所致，然而真正的原因，跟著塞納左岸咖啡一起來(lái)了解一下。使用罐???...
英國(guó)安格里亞魯斯金大學(xué)（Anglia?Ruskin?University）近日進(jìn)行一項(xiàng)研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原來(lái)會(huì)比少喝咖啡的女性為低，平均總脂肪百分比減少2?8%！英國(guó)安格里亞魯斯金大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
我在煮咖啡，必須專注，所以叫他等我一下。煮好了咖啡，放下攪拌棒，我問(wèn)他：“什么叫做新鮮的豆子？”“就是烘焙不超過(guò)兩個(gè)星期。”他解釋著。又是一個(gè)被教壞了的孩子。因?yàn)闆](méi)有空跟
過(guò)往的研究一向把所有咖啡集合起來(lái)看健康益處，但近期有份研究，特別分開(kāi)看看不同的咖啡沖法會(huì)否帶來(lái)不同的健康效果。挪威4月公布的一份研究，綜合了超過(guò)50萬(wàn)份介乎20至79歲成年人的健康數(shù)據(jù)，在平均20年的跟進(jìn)期間，統(tǒng)計(jì)匯報(bào)者飲用的咖啡類別及分量，當(dāng)中包括紙張過(guò)濾式???...
感覺(jué)疲憊時(shí)，不少人會(huì)選用咖啡來(lái)提神，但有些人喝咖啡有精神，有些人卻是越喝越累，其實(shí)這跟喝咖啡的時(shí)間、在喝咖啡時(shí)吃的食物，甚至每個(gè)人的體質(zhì)有很大的關(guān)系。
咖啡館似乎已經(jīng)成為城市文化優(yōu)劣的指標(biāo)，大學(xué)城附近咖啡店的多寡，更成為另一種學(xué)術(shù)氛圍評(píng)斷的標(biāo)準(zhǔn)。好的大學(xué)城環(huán)境有書(shū)店、咖啡店與面包店；壞的大學(xué)城只有攤販、夾娃娃機(jī)臺(tái)，以及喧
咖啡研磨怎么做才是最好的呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，可能是很多咖啡愛(ài)好者或者是萌新很關(guān)注的問(wèn)題，今天就跟著塞納左岸咖啡一起來(lái)看下，關(guān)于咖啡研磨的10條意見(jiàn)。
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