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咖啡甜點|咖啡姜味布丁

作者:塞納左岸小編 發布時間:2017-03-10 10:23:27
  今天塞納左岸咖啡加盟店小編帶來的這款帶有“咖啡帽”的咖啡姜味布丁,是用面包屑與杏仁粉制成的,搭配上咖啡蛋羹與香草冰淇淋一起吃,味道更好。
咖啡甜點--咖啡姜味布丁
  原料(4人份):
  1、綿砂糖:30毫升/2大湯匙
  2、姜塊:25克/1盎司/2大湯匙
  3、姜末:75毫升/5大湯匙
  4、淡味研磨咖啡:30毫升/2大湯匙
  5、精制砂糖:115克/4盎司/半杯
  6、雞蛋:3個,蛋黃與蛋清分離
  7、面粉:25克/1盎司/0.25杯
  8、姜末:5毫升/1小茶匙
  9、新鮮的白面包屑:65克/2.5盎司/1杯
  10、杏仁粉:25克/1盎司/0.25杯
  制作步驟:
  1、把烤箱預熱到180℃。取一個烤碗(750毫升容量),里面圖上一層油。然后在碗里撒上糖與姜末。
咖啡甜點
  2、把研磨咖啡放到一個小碗中。加熱姜汁接近沸騰后倒入咖啡中,攪拌均勻留置4分鐘后,用細篩過濾到烤碗中。
咖啡甜點
  3、把蛋黃和半份的糖放在一起攪打直至變得松軟。撒上面粉與姜末,并把面包屑和杏仁粉攪拌到其中。
  4、攪打蛋清直至變的黏稠。然后把剩下的半份糖加入其中。把它攪拌到“步驟3”的混合物中,然后加到烤碗里,表面弄平。
咖啡甜點
  5、烤碗上用一層烤紙覆蓋,用繩系住。放在烤箱中烤40分鐘,布丁呈固體狀態,倒扣在盤子里即可食用。

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