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怎樣練習咖啡拉花

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-06-29 20:09:33
塞納左岸咖啡小編每當喝起美麗又美味的花式咖啡,總是有拜咖啡師學藝的沖動。這不,前段時間約朋友一期去塞納左岸咖啡度過了美美的下午,順便向咖啡師討教了咖啡拉花練習的小技巧。
塞納左岸咖啡,塞納左岸
塞納左岸花式熱咖啡
練習一
以奶壺將水倒入杯中,由杯口開始倒入,然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右,以相同粗細的水柱倒入杯中,但水柱要夠粗,于七分滿時將奶壺貼近杯口,直至倒滿
塞納左岸咖啡師強調說,若看到倒入時有氣泡,再練習吧,若沒有,則進入練習二
練習二
試著于倒水時將奶壺反復拉高拉低,要保持著水柱是和之前的一樣,練到沒有氣泡,沒有氣泡才算夠穩定。(PS:塞納左岸咖啡小編默默嘆息:學個咖啡拉花可是不易呀~)
練習三
先以穩定的水柱倒入杯中,然后試著晃動奶壺,不要太急,先晃慢一點,幅度不要太大,慢慢掌握吧,但都是要記住,水柱要同樣粗細。
塞納左岸咖啡小編趕緊記下練習方法分享給朋友們,你學會了么?

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