德國咖啡文化的起源

直到19世紀(jì)初期，咖啡才成為德國人掌握的最佳賺錢工具之一。19世紀(jì)中期，拉丁美洲和中美洲大力發(fā)展的咖啡種植業(yè)受到廢奴運(yùn)動的影響，于是咖啡園業(yè)主把進(jìn)口奴隸改為向歐洲招募咖啡農(nóng)，許多德國移民就此踏上了巴西、危地馬拉的土地。危地馬拉政府為了吸引移民，1877年通過協(xié)助德國移民區(qū)的土地法律，并給予十年所得稅減免、六年生產(chǎn)設(shè)備關(guān)稅減免的優(yōu)惠。在此種一邊倒的政策扶植下，到19世紀(jì)末，德國人在危地馬拉擁有19%的咖啡田，總產(chǎn)量占該國的40%。靠種植業(yè)發(fā)財(cái)致富的德國人還招來了他們的同鄉(xiāng)，投資咖啡產(chǎn)地，鋪設(shè)運(yùn)送咖啡豆的鐵路。同一時(shí)期，德國的咖啡商人也趁機(jī)做大，壟斷經(jīng)銷拉丁美洲的頂級咖啡豆。至少有80%的危地馬拉咖啡豆經(jīng)德國商人之手運(yùn)往歐洲各地。

只是兩次世界大戰(zhàn)，讓他們經(jīng)歷了和歐洲人一樣的咖啡夢魘——由于離產(chǎn)地遙遠(yuǎn)，所以一旦開戰(zhàn)，海上運(yùn)輸被封鎖，歐洲人就鬧咖啡饑荒。

第一次世界大戰(zhàn)中美國于1917年正式宣布對德作戰(zhàn)，巴西政府因美國同意采購100萬袋咖啡豆作為軍糧，也對德國宣戰(zhàn)，逮捕一批定居巴西的德國人。與此同時(shí)，美國通過法案，沒收德國人在美的財(cái)產(chǎn)。1918年，危地馬拉也通過類似的法案。德國在拉丁美洲的咖啡也遭到重創(chuàng)，而美國人趁機(jī)介入。德國人在第一次世界大戰(zhàn)中，在咖啡上的失利，全部在第二次世界大戰(zhàn)初期找補(bǔ)回來。1939年希特勒閃電襲擊波蘭，歐洲每年1000萬袋的咖啡生意停頓。1940年希特勒軍隊(duì)橫掃全歐洲，納粹關(guān)閉所有港口，整個(gè)歐洲（除了德國）都處于咖啡饑荒中。但二戰(zhàn)后期巴西、危地馬拉相繼對德宣戰(zhàn)，同時(shí)美國人也不斷采取手段將在拉丁美洲的德國人的財(cái)產(chǎn)充公。戰(zhàn)后，德國經(jīng)濟(jì)迅速恢復(fù)，同時(shí)也迅速恢復(fù)其在咖啡貿(mào)易中的地位。

如今，德國是世界第二大咖啡消費(fèi)國，消費(fèi)數(shù)量僅次于美國。而從人均消耗量上看，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國。