具體分析目前西餐行業(yè)現(xiàn)狀！

         而西餐多樣化的業(yè)態(tài)發(fā)展緊扣市場，更趨向于適應(yīng)自己面對的消費群體。致使琳瑯滿目的西餐廳、咖啡西餐廳深受廣大消費者的歡迎。接下來塞納左岸小編為您解析如何開設(shè)優(yōu)秀的西餐廳，也就是目前創(chuàng)業(yè)者所面臨的問題。

1、開設(shè)西餐廳、西餐咖啡廳要與各城市消費群體生活水平的發(fā)展速度吻合。北京、上海、廣州生意很好的品牌，同樣的模式未必適合其他城市，中國各大城市西餐市場差異性很大，應(yīng)扣緊當(dāng)?shù)叵M者生活發(fā)展水平，合理定位、定價，才能更好滿足當(dāng)?shù)匦枨螅A得市場。

2、中西合璧：西餐結(jié)合中餐元素的食尚餐、本土化西餐會成為相當(dāng)長一個時期的主流。在中國的本土化有著它特殊的含義，更為準(zhǔn)確的應(yīng)該是西中合璧，更要城市 本土化，國內(nèi)城市飲食文化差異很大，要想發(fā)展必須立足本地城市，適當(dāng)調(diào)整菜品口味及運營模式，吸納不同類中餐元素。或許有些西餐店經(jīng)營的產(chǎn)品不那么正宗， 但對于多少代習(xí)慣中餐的人來說已是一大進步。受消費者歡迎的餐廳即可稱之為好餐廳，當(dāng)今意義的西餐不能僅從正宗還是非正宗的角度去評判。

3、更多正宗的西餐企業(yè)在本土化、大眾化西餐中誕生出來。如果說本土化西餐是一個過渡階段的話，它將引導(dǎo)出一批有品位的正宗西餐消費者，根據(jù)目前市場消費 分析，這批高端消費人群的出現(xiàn)不會太久。隨之而來的是一批相對正宗、高檔西餐企業(yè)的出現(xiàn)。而從一個城市發(fā)展趨勢來看，必然會存在相對正宗、高檔的西餐企業(yè) 同大眾化的西餐企業(yè)并存，但正宗的西餐企業(yè)數(shù)量并不會太多，也不適合大規(guī)模的連鎖經(jīng)營。

4、大量采用現(xiàn)代科技，成為餐飲現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的排頭兵。西餐業(yè)大量采用現(xiàn)代科技，從制作技術(shù)設(shè)備到酒水設(shè)備，從餐廳光照到裝飾都成為餐飲現(xiàn)代化的排頭兵。

5、嚴(yán)格的品牌形象樹立，使之更具有當(dāng)?shù)厥袌鲇绊懥ΑＴ谖鞑蜆I(yè)和其他業(yè)態(tài)一樣，經(jīng)常會有新開店也經(jīng)常會有倒閉的，而那些淡季不淡，經(jīng)久不衰的餐廳無一不是 經(jīng)營年限長，具有良好品牌及文化理念的餐廳，品牌戰(zhàn)略已經(jīng)是很多西餐投資者的共識。西餐企業(yè)的品牌化是隨著西餐業(yè)在中國的興起而誕生的，它將隨著西餐業(yè)的 進步而完善、豐富并成熟。