由咖啡加盟店服務(wù)的辨識(shí)度，看星巴克27個(gè)要求點(diǎn)單
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-02-22 15:53:00
近日，美國(guó)一家星巴克咖啡一位顧客在點(diǎn)咖啡的時(shí)候，要求定量添加19種不同配料，同時(shí)要求溫度必須達(dá)到34度，一杯咖啡提出多達(dá)27個(gè)要求，被稱為史上最復(fù)雜點(diǎn)單。訂單照片在網(wǎng)上曝光后迅速走紅，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友稱，過(guò)去在咖啡店簡(jiǎn)單點(diǎn)1杯美式咖啡的日子，已經(jīng)out了。
對(duì)于星巴克咖啡的“特殊定制服務(wù)”，已經(jīng)某種程度超出了單純的服務(wù)，它更像是一種品牌文化與品牌調(diào)性的創(chuàng)造。這不禁讓人想起，羅永浩的微電影“小馬”中，調(diào)侃星巴克咖啡大、中、小杯的情節(jié)，星巴克的品牌文化建設(shè)與運(yùn)營(yíng)確實(shí)值得借鑒，但今天我們不說(shuō)這個(gè)，我們說(shuō)咖啡加盟店服務(wù)質(zhì)量與專業(yè)性。
1、27種要求不要只看到噱頭
27種要求，是不是星巴克咖啡的又一次炒作我們不得而知，也沒(méi)那么重要，而應(yīng)該注意的是品牌的專業(yè)能力與服務(wù)。
在塞納左岸咖啡的顧客中，也經(jīng)常能遇到要求比較多的顧客。他們不滿足于一杯普通口味的美式咖啡，也不只想喝一杯沒(méi)有特點(diǎn)的卡布奇諾。在這種情況下，我們要怎么滿足顧客的需求呢？
相對(duì)于星巴克咖啡“一個(gè)大吧臺(tái)+少量座椅”的空間布置，如塞納左岸咖啡這樣帶輕餐的咖啡店，都是在卡座上點(diǎn)單，這就需要咖啡店外場(chǎng)服務(wù)人員與吧臺(tái)咖啡師合作，共同去完成這樣的服務(wù)（點(diǎn)擊了解，咖啡加盟店外場(chǎng)服務(wù)的重要性）。
在塞納左岸咖啡的駐店團(tuán)隊(duì)中，不只是咖啡師要具有能滿足顧客特殊要求的專業(yè)實(shí)戰(zhàn)能力，還需要點(diǎn)單服務(wù)人員在點(diǎn)單過(guò)程中具備一定的咖啡專業(yè)知識(shí)，不能一問(wèn)三不知，這樣才能更好的做好服務(wù)。
2、咖啡店的文化底蘊(yùn)與運(yùn)營(yíng)
冰凍三尺，非一日之寒，星巴克咖啡能在咖啡消費(fèi)者中具備如此的影響力和品牌辨識(shí)度，是經(jīng)過(guò)多年積累下的財(cái)富。
塞納左岸咖啡也是如此。但可以肯定的是，塞納左岸咖啡與星巴克咖啡是不同的，塞納左岸咖啡的優(yōu)勢(shì)是更符合中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣（點(diǎn)擊了解，咖啡加盟店本土化運(yùn)營(yíng)）。塞納左岸咖啡擁有自己的品牌調(diào)性與特征，擁有11年咖啡店實(shí)戰(zhàn)專業(yè)能力，全國(guó)400多家咖啡加盟店，有很好的咖啡消費(fèi)者與市場(chǎng)基礎(chǔ)，有“法式風(fēng)情咖啡+本土化”的品牌文化意境，這些成就了品牌，也成就了塞納左岸咖啡加盟的投資商。
最后，希望更多有志與咖啡行業(yè)的伙伴加入我們，讓我們一起享受咖啡為我們帶的美好生活與財(cái)富！品牌全國(guó)免費(fèi)咨詢熱線：400-6640-988！
