電滴濾咖啡機制作冰摩卡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-18 17:01:31
今天的法壓制作冰咖啡需要用到的有法壓壺、玻璃杯和冰塊，如果有需要加牛奶的朋友也請準備手動打奶器。很對朋友覺得法壓壺很初級也很簡陋，好像與冰咖啡這種有調調的東西不沾邊，但是豆叔想告訴你法壓壺依然可以做很有調調的咖啡。
電滴濾咖啡機制作冰摩卡
首先按照正常制作法壓的步驟制作咖啡(關于用法壓壺制作咖啡的教程，請參考第三課時)，由于冰咖啡是由冰塊稀釋的熱咖啡，濃度將會降低。如果不喜歡口味薄得朋友建議用增加一倍的咖啡粉的用量。比如日常兩勺粉做兩杯法壓，為了防止口味變淡您可以兩勺粉做一杯的量。若您喜歡淡口味的咖啡，咖啡粉的用量如前不變。
由于使用法壓壺制作咖啡，為了保證冰咖啡出品要有較高的香氣和醇厚度，建議大家選擇濃香口味的咖啡。若選用非洲產區(qū)帶有明亮水果酸的咖啡恐怕不適大多數人的口味喜好。當然您若一直很鐘情于這類口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷蘭紅帆以及利百嘉系列的曼特寧、米蘭。沸點都是較為適合的咖啡品種。
制作法壓之前，取一支玻璃杯注滿冰塊，待咖啡做完后用最快的速度在最短的時間內將咖啡倒在玻璃杯的冰塊上。冰咖啡制作完畢，當然也可以根據自己的口味加入奶油球、糖乃至煉乳等佐料，這些選擇非常自由且隨心所欲。
那么用法壓壺做出的咖啡可以做冰摩卡嗎?實際上毫無問題。法壓壺做冰摩卡的操作步驟：首先用手動打奶器打奶泡，注入事先準備好裝有冰塊的玻璃杯后在制作法壓咖啡，從杯子口正中央垂直注入，為了防止口味過淡牛奶的量應該比較少。
