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KNOW咖啡知識
“白咖啡”這個名字的由來，起源于上世紀初的馬來西亞怡保地區。當時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區的錫礦當礦工。
每個咖啡愛好者都喜愛的新鮮咖啡的味道和香氣，都來自于烘焙過程。當綠色的生咖啡豆被選中時，它包含著這些復雜風味的前體，最終體現為咖啡的氣味和味道。是烘焙過程給了咖啡巧克力、...
在討論咖啡生豆時，大家都會提高一個詞——含水率，這對咖啡品質來說至關重要。含水率多少直接影響著咖啡味道、烘焙以及咖農獲得的報酬。那么，對于烘焙師和咖農來說，含水率多少才是...
不管是咖啡館采購咖啡豆，還是個人購買咖啡豆，你知道如何選到優質咖啡豆嗎?史上最權威的咖啡豆挑選方法來了，讓你通過包裝、標簽、外觀、氣味、口味五方面選到最優質的咖啡豆。...
從咖啡豆變成咖啡粉，咖啡要經歷一個研磨的過程。整個研磨過程看似簡單，無非就是把咖啡豆磨成粉而已。可是，細說起來，這其中還是有不少講究的，用什么樣的磨豆機、咖啡豆要磨成何種...
水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程叫做咖啡萃取。在咖啡制作中，咖啡萃取是非常重要的環節，可以這么說，咖啡萃取就是咖啡制作的靈魂思想。
悶熱的天氣，冰涼的咖啡更易受到咖啡愛好者的歡迎，目前，市場上有三種：冷泡咖啡、冰滴咖啡和冰咖啡。很多人不禁要問了，如何區分這三種咖啡呢?
對于大多數人來說，咖啡的香味還是很令人著迷的，即使你不是很喜歡喝咖啡。但為什么咖啡喝著不像它聞起來那么香呢？讓我們從下面三點解讀一下！
具有獨特的咖啡質量分級方法的國家有巴西等（點擊了解巴西式杯測法），他們根據咖啡的種系，咖啡出口的港口（桑托斯、帕拉納等）對每個咖啡袋進行分類。
今天塞納左岸咖啡加盟小編帶大家了解下咖啡的“巴西式杯測法”。
