Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因?咖啡的幾個誤區
作者：塞納左岸小編 發布時間：2021-03-30 11:39:07
關于和喝咖啡有一些誤區，比如喝咖啡會脫水、會造成股指訴訟，再比如Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因等等，今天塞納左岸咖啡就跟大家來聊聊這幾個誤區，讓大家對咖啡有更多的了解。
這是一個非常普遍的誤區，到處都有餐廳服務員被要求來“一杯咖啡和一杯水”，當客人喝完咖啡離開時，那杯水卻從未動過。
這個概念起源于咖啡里的主要成份是咖啡因，因它是一種利尿劑。邏輯上聽起來，似乎是排尿越多，身體流失的水份就越多。但這個邏輯卻忘了整個事件的一個重要部分，那就是你在喝咖啡，你喝了許多水。
加州大學戴維斯分校醫學中心注冊營養師巴羅（Marie Barone）認為每天喝幾杯咖啡，不會讓你脫水。為什么？因為咖啡主要是水，那肯定計入你每天的喝水量中。
Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因
如果你比較一杯Espresso咖啡和一杯普通咖啡（依據國家咖啡協會約為8盎司）的咖啡因含量就能明白：事實上一杯普通咖啡包含的咖啡因比 Espresso 咖啡多。
咖啡的化學解說：8盎司黑咖啡具有65─140毫克的咖啡因（平均92.5毫克），而1盎司的Espresso咖啡有30─50毫克（平均40毫克）的咖啡因。所以每份普通咖啡平均具有比Espresso咖啡2.3倍多的咖啡因分量。這意味著，當你在咖啡廳飲用Espresso咖啡時，你只是在品嘗它的味道，你并未喝進較多的咖啡因。
再說，如果你比較他們的體積，每盎司普通咖啡只有8─15毫克的咖啡因，而每盎司Espresso咖啡還是平均40毫克。但是你可能永遠不會買一杯8盎司的Espresso咖啡。
Espresso咖啡比普通咖啡有更多咖啡因的想法可能來自于Espresso是較多的黑咖啡，人們假設黑咖啡有較強的味道及具有較高的咖啡因含量。這也不是真實的。
咖啡會對骨骼造成損傷
曾有研究說，咖啡因會導致骨質疏松和抑制身體對鈣的吸收。哈佛醫學院醫學博士基爾（Douglas Kiel）所領導的研究證明，含咖啡因的軟性飲料會導致老年婦女骨質疏松，但并沒有足夠的證據。
而克萊頓大學（Creighton University）醫學院希尼（Robert Heaney）醫學博士在另一個研究中表示，多數研究提到咖啡因導致老人骨質疏松，但是老人的日常飲食早就缺乏對鈣的攝入，那是他們喝了太多咖啡和蘇打水，而不喝其它飲料的緣故。
最終也沒有任何研究能證明咖啡阻礙成長，也沒有任何人因咖啡因影響了骨骼健康而需要醫療維護。這就是說，咖啡因是一種興奮劑，孩子或成人應該適可而止的飲用。美國沒有對攝入咖啡因的任何官方指引，但加拿大衛生部有對兒童、成人、甚至孕婦的建議。
