咖啡質量跟水有什么關系？
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-07-10 18:58:08
有次偶然聽塞納左岸咖啡館加盟的咖啡師說，咖啡質量由水的質量來決定。真的是這樣嗎，我們一起來探究一下。
塞納左岸咖啡
亨頓說，煮咖啡也許是世界范圍內最普遍的化學提取過程。塞納左岸咖啡小編記得這樣一句話：不同類型的水可使咖啡豆呈現不同的味道，這種味道有時好有時壞。
就這一點，塞納左岸西餐廳連鎖加盟的咖啡時也稱，水在煮咖啡的過程中扮演著非常重要的角色。如果你家的自來水水質不好或夾雜著很強的氣味的話，煮咖啡時最好還是用蒸餾水或瓶裝水。若家中只有自來水，那就讓自來水流幾秒鐘后再用。不過需注意的一點是，煮咖啡時一定要用冷水。
為什么水會對咖啡的味道有如此重大的影響呢？根據巴頓的說法，原因在于不同的水中有不同的離子組成，而世界各地的水不盡相同，故而會影響咖啡的味道。
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